ディカフェコーヒーってなに？カフェインレスやノンカフェインとの違いは？
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ディカフェってノンカフェインやカフェインレスとは違うんですか？
ディカフェは本来、カフェインが入っているコーヒー豆からカフェインを取り除いたコーヒーです。
カフェインレスやカフェインフリーなどと呼ばれておるのう。
本記事ではディカフェの定義やカフェインの含有量、カフェインの取り除き方などを解説します。
ディカフェのコーヒーが気になる方は必見です。
目次
ディカフェの定義とは？
日本では基準や定義のないディカフェですが、ディカフェの需要が高い欧米では「99.9%以上カフェインを除去した場合に限りディカフェと呼ぶ」基準がEUに存在しています。
欧米と比べて日本はそれほどディカフェの需要がないのが基準が設定されていない一因じゃな。
大手コーヒーチェーン店では「ディカフェ」を大々的に紹介していたり、最近ではペットボトル飲料でも見かけるようになりましたね。
今はそうした方々に加え、健康志向でオーガニックを好む方がディカフェを選択しているようです。
コーヒー豆の種類を味で選ぶように、カフェインの有無も選択肢になっているのでしょう。
ディカフェとカフェインレスはどう違う？
- それぞれカフェインの含有量が違う
- ディカフェ
99.9%以上カフェインを除去されている - カフェインレス
もともとカフェインが少し含まれている - ノンカフェイン・カフェインフリー
カフェインが一切含まれていない
スターバックスは99％カフェインを除去したコーヒーをカフェインレスと定義しています。
マウントレーニアのディカフェはカフェイン97％カットと表示されているのう。これはディカフェでなくカフェインレスじゃな。
EUの基準でも「99.9%以上の除去率」であって「100%」ではありません。
もともとカフェインを含んでいるコーヒーから100%カフェインを除去するのは難しいのかもしれませんね。
カフェインを一切摂りたくないならノンカフェインやカフェインフリーを選ぶと良い。
ディカフェのカフェイン除去方法
現在世界で実用化されているカフェインの除去方法は大きく分けて4種類です。
- 有機溶媒抽出(直接的)
- 有機溶媒抽出(間接的)
- 超臨界二酸化炭素抽出
- スイスウォータープロセス
有機溶媒抽出(直接的) & 有機溶媒抽出(間接的)
生コーヒー豆を塩化メチレンや酢酸エチルなどの有機溶剤に浸し、カフェインを溶かし出す方法。
世界で初めてカフェインを除去した方法と言われています。
超臨界二酸化炭素抽出
超臨界流体と呼ばれる状態にした二酸化炭素でカフェインを抽出除去する方法。
比較的新しい方法で、空気中に自然に存在する二酸化炭素を使用し、他の成分を壊さないため安全性の高い方法とされています。
スイスウォータープロセス
生コーヒー豆を水に浸してカフェインを抽出除去する方法。
カフェインを除去した後の水はフィルターによってきれいにろ過され再利用される。
スイスウォータープロセスはとてもエコな方法なんですね！
ディカフェはタイミングを気にせず飲める
夕方〜夜のコーヒータイムに
この時間帯、コーヒーを飲みながらゆっくりリラックスしたいけどカフェインの覚醒作用があるから飲みにくいですよね。
そこでディカフェの出番じゃ！！
夕方の休憩時や就寝前にゆっくりコーヒーを楽しみたい時はカフェイン含有量の少ないディカフェなら、寝つきが悪くなることを気にせず飲めます。
妊娠や病気によってカフェインを避けなければいけない時に
コーヒー愛好家だとどうしてもカフェインを避けたい、避けなければならない妊娠や病気はつらいですね。
コーヒーはやめられないけれどカフェインは気になる方も、ディカフェであれば安心して飲めます。
カフェインの摂りすぎを避けたい時に
カフェインは適量であれば覚醒作用がうまく働くが、飲みすぎると頭痛やイライラするなど心身共に不調をきたしてしまう可能性もあるんじゃ。
あまりにひどいとカフェイン中毒になってしまうかもしれません。
自身の健康が気になる方はもちろん、「コーヒーを飲まないとやっていられない」と思う人ほどディカフェに切り替えてみるといいかもしれませんね。
ディカフェ・カフェインレス・ノンカフェイン・カフェインフリーについてまとめ
- ディカフェ
- コーヒー豆からカフェインを取り除いた物（カフェイン0ではなく少し含まれている）
- カフェインレス
- 元々カフェインが少し含まれている物
- ノンカフェイン・カフェインフリー
- カフェインが含まれていない物
カフェインを除去したディカフェであっても、その味はカフェインが含まれているコーヒーとほとんど変わりません。
大手コーヒーチェーン店やペットボトル飲料に加え、ディカフェのコーヒー豆やインスタントコーヒーを購入しておけば自宅や会社でもディカフェを飲むことができます。
選択肢の一つとしてディカフェを準備しておき、体調や気分に合わせてコーヒーを選ぶことで、コーヒーをもっと楽しみましょう。
Hpfmall（エイチピーエフモール）は暮らし全般の情報を発信するWEBメディアです。サイト名はHappy pleasure future mallの略で、豊かで笑顔ある暮らしを目指すため実用性の高い情報をお届けします。
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